En f\u00e9vrier et mars, la Fondation Thalie invite Fabien Vallos pour deux conf\u00e9rences-banquets sur l\u2019\u00e9conomie de l\u2019aliment.<\/em><\/p>\n Pour ce premier \u00e9v\u00e9nement, nous proposons de penser la crise moderne et contemporaine de la nourriture \u00e0 partir d’une relation conceptuelle entre consommation et non-consommation, entre substance et non substance. Suivra un diner o\u00f9 sera travaill\u00e9 un seul ingr\u00e9dient.<\/p>\n Fabien Vallos<\/strong>\u00a0est th\u00e9oricien, auteur, traducteur, \u00e9diteur, artiste et commissaire ind\u00e9pendant. Il enseigne la philosophie \u00e0 l’\u00c9cole Nationale Sup\u00e9rieure de la Photographie \u00e0 Arles et \u00e0 l’\u00c9cole Sup\u00e9rieure d’Art d’Angers. Le travail th\u00e9orique de Fabien Vallos consiste en l’\u00e9laboration d’une g\u00e9n\u00e9alogie du concept d’inop\u00e9rativit\u00e9 ainsi qu’\u00e0 la pr\u00e9paration d’une philosophie critique de l’\u0153uvre.<\/em><\/p>\n Langue : fran\u00e7ais<\/strong><\/em><\/p>\n Menu : un ingr\u00e9dient, le cabillaud & des condiments<\/strong> <\/em> <\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" En f\u00e9vrier et mars, la Fondation Thalie invite Fabien Vallos pour deux conf\u00e9rences-banquets sur l\u2019\u00e9conomie de l\u2019aliment. Pour ce premier \u00e9v\u00e9nement, nous proposons de penser la crise moderne et contemporaine de la nourriture \u00e0 partir d’une relation conceptuelle entre consommation et non-consommation, entre substance et non substance. Suivra un diner o\u00f9 sera travaill\u00e9 un seul […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":6186,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[226,122],"tags":[202],"acf":[],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/archive.fondationthalie.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5077"}],"collection":[{"href":"https:\/\/archive.fondationthalie.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/archive.fondationthalie.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/archive.fondationthalie.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/archive.fondationthalie.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5077"}],"version-history":[{"count":55,"href":"https:\/\/archive.fondationthalie.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5077\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":14210,"href":"https:\/\/archive.fondationthalie.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5077\/revisions\/14210"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/archive.fondationthalie.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6186"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/archive.fondationthalie.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5077"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/archive.fondationthalie.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5077"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/archive.fondationthalie.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5077"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nCabillaud r\u00f4ti \u2013 cabillaud en brandade \u2013 cabillaud cru
\n<\/em> cabillaud gravelax \u2013 cabillaud pil-pil \u2013 bouillon de cabillaud \u2013 peaux grill\u00e9es de cabillaud
\ncabillaud grill\u00e9 \u2013 tarama d\u2019\u0153ufs de cabillaud \u2013 foies de morue \u2013 tarama d\u2019\u0153ufs de cabillaud \u00e0 la truffe
\ncabillaud en ceviche \u2013 cabillaud en salade \u2013 cabillaud vapeur \u2013 a\u00efoli \u2013 cabillaud marin\u00e9 \u2013 cabillaud confit
\ncabillaud au sel \u2013 cabillaud en terrine \u2013 cabillaud au four fa\u00e7on boulang\u00e8re + trimma
\npain \u2013 vins \u2013 eaux\u2028 + un dessert<\/em><\/p>\n