{"id":23182,"date":"2023-11-07T10:30:22","date_gmt":"2023-11-07T09:30:22","guid":{"rendered":"https:\/\/www.fondationthalie.org\/fr\/?p=23182"},"modified":"2024-02-20T12:49:47","modified_gmt":"2024-02-20T11:49:47","slug":"createurs-urgence-climat-maurizio-montalti-christian-sinicropi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/archive.fondationthalie.org\/fr\/non-classe\/createurs-urgence-climat-maurizio-montalti-christian-sinicropi\/","title":{"rendered":"Cr\u00e9ateurs Urgence Climat : Maurizio Montalti & Christian Sinicropi"},"content":{"rendered":"

Pour la 4\u00e8me saison de \u00ab Cr\u00e9ateurs Urgence Climat \u00bb (octobre 2023 \u2013 mai 2024), la Fondation invite l\u2019expert en biomat\u00e9riaux et designer Maurizio Montalti<\/strong> et le chef cuisinier \u00e9toil\u00e9 Christian Sinicropi<\/strong> pour une conversation sur le th\u00e8me “Agir et penser comme un champignon : \u00ab avec la nature, pour la nature et en tant que nature \u00bb”.<\/p>\n

Cr\u00e9\u00e9e en 2020 par la Fondation Thalie, cette s\u00e9rie de conversations entre artistes, designers et scientifiques engag\u00e9\u00b7es pour une soci\u00e9t\u00e9 post-carbone, a pour ambition de transmettre une pens\u00e9e nouvelle et des savoirs pour inspirer toute une nouvelle g\u00e9n\u00e9ration de cr\u00e9ateur.ices, inventer des imaginaires de transition, concevoir et mettre en \u0153uvre de nouvelles fa\u00e7ons de produire face \u00e0 l’\u00e9puisement des ressources naturelles. Le grand d\u00e9fi \u00e9cologique de notre temps.<\/p>\n

Retrouvez \u00a0l’int\u00e9gralit\u00e9 des conversations en podcast audio<\/a>\u00a0!<\/em><\/p>\n

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Jeudi 14 d\u00e9cembre, 18h30-19h30, \u00c9cole des Arts D\u00e9coratifs Paris<\/u><\/strong><\/p>\n

Invit\u00e9s : Maurizio Montalti<\/strong>, expert en biomat\u00e9riaux et designer et Christian Sinicropi<\/strong>, chef cuisinier \u00e9toil\u00e9.
\nMod\u00e9ration :\u00a0Chiara Vecchiarelli<\/strong>, curatrice du programme<\/p>\n

Un humaniste qui part du terroir, s\u2019enracine par la cuisine et m\u00e8ne avec elle une recherche autour du vivant, Christian Sinicropi<\/strong> accompagne d\u00e9sormais la start-up Mycophyto dans le d\u00e9veloppement d\u2019une technologie qui vise \u00e0 r\u00e9duire l\u2019empreinte environnementale des cultures gr\u00e2ce \u00e0 la synergie naturelle entre les racines des plantes et des microchampignons capables de cr\u00e9er de v\u00e9ritables syst\u00e8mes d\u2019irrigation naturels sous terre. \u00c0 travers un travail pionnier dans la recherche et le d\u00e9veloppement de technologies bas\u00e9es sur le myc\u00e9lium et la production de biomat\u00e9riaux, Maurizio Montalti<\/strong> nous invite, quant \u00e0 lui, \u00e0 concevoir la relation entre humains et non humains comme un \u00e9cosyst\u00e8me dynamique qui traverse le vivant. Chez les deux, le rapport au champignon se fait porteur d\u2019un message de coh\u00e9rence relationnelle au c\u0153ur d\u2019une pens\u00e9e du vivant qui nous apprend, avant tout, \u00e0 concevoir le lien comme geste \u00e9cologique.<\/p>\n

Ambassadeur de la gastronomie fran\u00e7aise et proven\u00e7ale, Christian Sinicropi<\/strong> a fait une grande partie de sa carri\u00e8re \u00e0 l\u2019H\u00f4tel Martinez qu\u2019il rejoint en 1989 en tant que commis. Il part ensuite pour Biarritz \u00e0 l’H\u00f4tel du Palais puis \u00e0 Strasbourg au Buerehiesel. Tr\u00e8s vite son talent est reconnu aupr\u00e8s des grands Chefs, il rejoint Alain Ducasse au restaurant Louis XV \u00e0 l’H\u00f4tel de Paris \u00e0 Monaco. En 2001, il retourne au restaurant La Palme d\u2019Or \u00e0 Cannes \u00e0 l\u2019H\u00f4tel Martinez o\u00f9 il devient Chef de cuisine. Qualifi\u00e9 de \u00ab v\u00e9ritable artiste \u00bb par le critique gastronome Jean-Luc Petitrenaud, son travail imaginatif et inspir\u00e9 est r\u00e9compens\u00e9 par 2 \u00e9toiles au Guide Michelin et une note de 17\/20 au Gault-Millau.<\/p>\n

Maurizio Montalti<\/strong> est l\u2019un des pionniers \u00e0 \u00e9tudier et \u00e0 d\u00e9velopper une gamme tr\u00e8s large de technologies bas\u00e9es sur le myc\u00e9lium pour la production de biomat\u00e9riaux et de produits naturels. En tant que cr\u00e9ateur, il contribue \u00e0 la croissance de mati\u00e8res dans son atelier Officina Corpuscoli<\/a> tout en y ayant une activit\u00e9 de conseil, toujours \u00e0 la crois\u00e9e du design et de la biotechnologie, puis il cofonde Mogu<\/a>, en Italie, une entreprise ax\u00e9e sur l\u2019innovation et la prise en compte de l\u2019environnement, consacr\u00e9e au design, \u00e0 la standardisation et \u00e0 la commercialisation de la d\u00e9clinaison de produits tr\u00e8s performants li\u00e9s \u00e0 la biomati\u00e8re et de produits finis d\u00e9riv\u00e9s de moisissures.<\/p>\n

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Informations pratiques<\/u>
\n<\/strong>18h30 – 19h30 suivi d’un \u00e9change convivial avec les intervenants.
\nEntr\u00e9e libre sur r\u00e9servation.
\n\u00c9cole des Arts D\u00e9coratifs,\u00a031 rue d’Ulm 75005 Paris<\/p>\n

Sur une id\u00e9e originale de la Fondation Thalie, cette 4e saison accueillie au sein de l\u2019\u00c9cole des Arts D\u00e9coratifs est programm\u00e9e par Chiara Vecchiarelli<\/strong>, philosophe et curatrice du cycle \u201cCr\u00e9ateurs Urgence climat\u201d, en co-construction avec Patrick Laffont-DeLojo<\/strong>, enseignant en sc\u00e9nographie \u00e0 l’ENSAD.\u00a0<\/em><\/p>\n


\nEn partenariat avec l’<\/em>\u00c9cole des Arts D\u00e9coratifs de Paris<\/em><\/strong><\/a><\/p>\n

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